Course code AGROPT23
Course title Nutrition en Conditions Extrêmes
Institution AgroParisTech
Course address Paris
City Paris
Minimum year of study 4th year
Minimum level of English Fair
Minimum level of French None
Key words Nutrition, Métabolisme, homéostasie, exercice physique, jeûne, production intense, animal, homme
Language Français
Professor responsible Claire GAUDICHON, Valérie BERTHELOT
Telephone 00 33 1 44 08 18 29, 00 33 1 44 08 18 86
Fax
Email claire.gaudichon@agroparistech.fr, valerie.berthelot@agroparistech.fr
Participating professors

SCHMIDELY Philippe, AZZOUT MARNICHE Dalila


Number of places Minimum: 8, Maximum: 30, Reserved for local students: 20
Objectives

L’objectif de cette UC est de comparer chez l’homme et chez l’animal les différents processus d’homéostasie permettant à l’organisme de s’adapter à des situations particulières ou critiques, telles que les situations d’effort, de synthèse intense ou de la sous alimentation et du jeûne. Dans ces situations la disponibilité des substrats devient limitante par rapport aux besoins et leur valorisation ainsi que leur distribution doit être optimisée. Certaines stratégies nutritionnelles sont alors susceptibles de favoriser cette optimisation.

Contexte : Les phénomènes d’homéostasie concernent différentes fonctions et métabolismes. Ils sont particulièrement importants à considérer dans le domaine de la nutrition de l’homme et des animaux en raison de leurs nombreuses implications physiologiques, pathologiques et zootechniques. L’objectif de cette UC est de comparer chez l’homme et chez l’animal les différents processus d’homéostasie permettant à l’organisme de s’adapter à des situations particulières ou critiques, telles que les situations d’effort, de synthèse intense ou de la sous alimentation et du jeûne. Dans ces situations la disponibilité des substrats devient limitante par rapport aux besoins et leur valorisation ainsi que leur distribution doit être optimisée. Certaines stratégies nutritionnelles sont alors susceptibles de favoriser cette optimisation.

Programme to be followed

Les thèmes suivants seront abordés : Dynamique digestive et mise à disposition des nutriments (monogastriques, polygastriques) ; Nutrition et efforts (chiens de traîneau, sportifs de haut niveau, treck....) ; Epargne et déposition musculaire : stratégies alimentaires,  Adaptation à une production intense (production laitière) ;  Adaptation à la sous alimentation (sous alimentation dans les zones desertiques, jeûnes spirituels, jeûnes protestataires…)

Méthode : cours et visites
Prerequisites Connaissances de bases en biologie
Course exam


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